Kinoa Nedir?

Kinoa Nedir?

290
0
PAYLAŞ

Latin Amerika da yetiştirilen bir tahıl ürünüdür.Tahıl  türüne kabul edilmesine karşın aynı adlı   bitkinin yemişlerinden elde edilmektedir.Popüler olmasının en büyük sebebi ise besin değerlerinin çok yüksek olmasıdır.Ayrıca vücut için gerekli bütün amino asitleri içermektedir.Buğday veya  prinç gibi pişirilerek tüketilir hatta pilava  göre kısa sürede pişmektedir.Kinoa bitkisi 1-2 metreye kadar uzayabilen  doğal bir bitkidir.M.Ö  3000-5000 li yıllılardan beri yerliler tarafından yerleştirilmiştir.Bu bitkiler öncelikle  Güney Amerikası kıtasında ortaya çıkıp daha sonra göçler sebebi ile avrupa  kıtası bölgesine geldiği bilinmektedir.

KİNOANIN FAYDALARI VE KULLANIMI

Bu tahıl ürünleri bütün gerekli amino asitleri içerir.Bütün amino asitleri içeren  ürünler çok nadirdir buda kinoa’nın değerli olmasına sebep olmuştur.Kolestrol bakımından oldukça sağlıklı bir besindir.Vejeteryanlar arasında oldukça popülerdir.Kinoa glüten içermez bu sebepten dolayı diyet  uygulayanlar için oldukça sağlıklıdır ve uzmanlar tarafından önerilmektedir.Potein bakımından zengin olması  ve  vücudu tok tutacağından kilo  vermede öncüdür.Diyabet hastalarında ise kan şekerinin kontrol altına alınmasını sağlar.Hücrelere taşınan oksijen elementinde ve  beyin ,kas gelişiminde de katkıda bulunur.Halsizliğe ve  migrene oldukça  faydalıdır.Çünkü pişmiş kinoa içerinde 100 gr da 77 gr su bulunmaktadır ,pişmemiş kinoada ise bu oran 13’tür.Besin içerinde ne kadar su bulunursa o kadar hüreler arası iletimin hızlı ve sağlıklı olcağını belirtilir.Ayrıca antioksidan etkisini azaltarak  hücre yaralanmalarına da etkide bulunmaktadır.Kinoa  tahılı oldukça  sağlıklı bir besin maddesidir.100 gr pişmiş kinoa tahılından 114.56 gr  protein elde edilir yani enerji bakımından oldukça zengin bir besindir.Pişmiş kinoa daha faydalıdır.Kinoa kanser hücrelerinin büyümesini de engeller.Kabızlık sorununu içerisinde bulunan lifler sayesinde gidermektedir. Ülkemizde de yeni yeni ortaya çıkmaya başlasada  gerekli öneme halen kavuşamamıştır. Kinoa’nın üç çeşidi vardır.Bunlar; kırmızı ,beyaz ve siyah kinoadır.

 

Bu yazı ilginizi çekebilir: Beslenmede Ara Öğün

YORUM YOK

CEVAP VER