Yağsız Karbonhidrat Kaynakları

Yağsız Karbonhidrat Kaynakları

174
0
PAYLAŞ

İnsan vücudunun en büyük enerji kaynağı karbonhidratlardır ve herhengi bir zararı yoktur.Karbonhidratlar, yağ ve proteinlere göre %4-5  oranında daha fazla enerji verirler.Canlıların beyinlerinin çalışması için gerekli enerji yalnızca  karbonhidratlardan sağlanılır.Önemli olan hangi karnonhidrat kaynağının kullanıldığıdır.Karbonhidratlar ,basit ve  kompleks olmak üzere ikiye ayrılır.Basit karbonhidratlar  genelde meyveler de şekerlemeler de  bulunurlar. Kompleks karbonhidratlar ise daha cok  tahıl  ürünlerinde ; mercimek ,prinç, makarna, fasülye gibi ürünlerde bulunurlar. Eğer spor yapıyorsanız  kompleks karbonhidratların alınması gerekir .Çünkü basit karbonhidratların sindirimi çok çabuk olmaktadır buna  nazaran  kompleks karbonhidratlar uzun sürede sindirilirler ve bu da vücudun enerjisinin uzun süre sağlanmasını sağlar.Yoğun bir egzersizden önce ve egzersiz sırasında karbonhidrat alınması ; dayanıklılık ve egzersiz performansının artacağı kabul edilmektedir.Karbonhidratlarda  yağlı ve yağsız olmak üzere de sınıflandırabiliriz.Yağlı karbonhidratlar  enerjinin yanı sıra  vücutta birikerek kilo alınmasına sebep olur.Yağsız da ise böyle bir sorun yoktur yani yağsız karbonhidratlar daha  sağlıklıdır.Ayrıca lif ve besin yönünden de zengindirler.Sağlıklı karbonhidrat örnekleri:

Patates, pirinç,bulgur,yulaf, tam tahıllı ekmek,  esmer makarna ,fasülye gibi baklagiller vb…

Yukarıda belirtilen besinler  hem lif hem enerji yönünden oldukça zengindirler.Vücut metobolizmasını olumlu yönde düzenlerler.

ENERJİ VERME  DEĞERLERİ

Patates kök sebzelerden olup  100 gr’lık porsiyonda 21.55 gr karbonhidrat içerir ve buda patatesin oldukça  bu konuda zengin olduğunu gösterir.Patatesin doğru tüketim şekli ise  haşlandıktan sonra ezilerek soğumasını sağlayıp tüketmektir.Bulgur,buğdaydan elde edilen bir besin maddesidr.Özellikle B vitamini ve lifin iyi bir kaynağıdır.Ayrıca kilo kontrolü bakımından ekmek yerine kullanılır.200 ml ‘lik  porsiyonda 111.63 gr karbonhidrat elde edilir.Esmer makarna; ekmek grubundan olan besin maddesidir.1 dilim ekmek 2-3 kaşık makarnaya eş değerdir .1 porsiyon makarnadan 64.57 gr karbonhidrat elde edilir.

 

Bu yazı ilginizi çekebilir: Meyveli Yoğurt Sağlıklı Mıdır?

YORUM YOK

CEVAP VER